viernes, 17 de noviembre - 09:00h.

CONSUMO CONSCIENTE. LOS NIÑOS SE COMEN EL FUTURO

Con unos datos de obesidad infantil más que alarmantes, con un turismo en el que muchas veces se opta por comida ultraprocesada, especialmente para los niños; y con la máxima de que “No hay nada más sano que educar”, el chef español Xanty Elías, proclamado ganador del Basque Culinary World Prize 2021 por incidir en la educación alimentaria infantil nos trae al escenario su iniciativa “Los Niños se Comen el Futuro”, en la que trabaja desde 2018 formando a miles de niños en cultura gastronómica y consumo consciente y sostenible. Como presidente de la Fundación Prenauta, Xanty apuesta por el turismo como una herramienta para salir de la rutina y comer mejor, no peor; por la innovación y emprendimiento en el sector de la restauración como motor de una mejor alimentación cuando salimos a la calle; pero, sobre todo, por promover la educación alimentaria de niños y niñas, convencido del poder que esto tiene para transformar la alimentación en familia, convirtiendo a los niños en protagonistas activos como embajadores de la alimentación saludable y consciente en sus casas.