miércoles, 15 de noviembre - 12:15h.

DESCUBRIENDO LOS SABORES DEL TURISMO AZUL

Aprovechando la celebración en el seno del congreso de la Asamblea Anual de la Fundación Restaurantes Sostenibles, varios de los chefs más importantes de España, algunos de ellos reconocidos con Estrellas Michelín, nos hablarán de cómo desde la gastronomía está cambiando el concepto que se tiene del turismo gastronómico y cómo el consumidor está cada vez más dispuesto a elegir solo opciones sostenibles y a premiar, pagando más, aquellas propuestas que se diferencian ya no por la cocina sino por la materia prima. Hablaremos también de cómo la gastronomía se ha convertido en un vector de decisión para la selección de destinos turísticos a los que visitar.